Доброго времени суток.
Вот уже несколько лет готовлю кабачки (в этом году и огурцы) по этому рецепту, источник которого — мама макса, за что ей большое спасибо 
Ингредиенты
| кабачки | 3 кг |
|---|---|
| вода | 2 л |
| сахар без горки | 1 стакан (200 г) |
| соль | 3 ст.л. с горкой |
| уксус 9% | 250 г |
| зелень (укроп, лист хрена) | |
| чеснок (я кладу это количество на 1л банку) | 4 зубчика |
| чёрный перец горошек | 1 ч.л. |
| лавровый лист | 6-8 шт |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на 4 шт. 1л банок
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
1) Кабачки помыть, нарезать шайбами.
2) Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3) Приготовим маринад:
— В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;
— влить уксус, закипятить.
4) Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки «искупать». Выключить.
5) В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
6) Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
7) Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Приятного вам консервирования!!! 
Источник: https://gotovim-doma.ru/
