Творожные Булочки — пошаговый рецепт с фото

Творожные Булочки

Сегодня мы приготовим очень вкусные и нежные творожные булочки. Тесто просто великолепное, мягкое и нежное, а творожная начинка с яблоком и ароматом апельсина ну просто гипнотически вкусная. Признаюсь честно, я еле остановилась на третьей булочке, так что порцию даю большую, на целых 2 противня!

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для булочек
мука550-600 г
молоко150 мл
вода150 мл
сахар100 г (по вкусу)
дрожжи30 г сырых дрожжей (или 8-10 г сухих)
соль на кончике ножа
яйца2 шт
ванильный сахар / экстракт1 ч.л.
растительное масло40 мл
сливочное масло40 г
Творожная начинка с яблоком
творог (5-9%)400 г
сгущенное молоко150-170 г (можно добавить еще 2-3 ложки сахара — по вкусу)
сливочное масло70 г
яблоко1 шт
цедра 1 апельсина / лимона1 ч.л.
желток + молоко (для смазывания булочек)

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на 2 противня

Таблица мер и весов Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

🔹Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 🛎 Творожные Булочки с Яблоками в Духовке

Приготовим дрожжевое тесто.
В миску наливаем теплое молоко (температура молока около 35 градусов).
Добавляем теплую воду, такой же температуры, как и молоко.
Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились в жидкости.
Добавляем яйца.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем ложку ванильного экстракта или ванильного сахара, для аромата.
Постепенно просеиваем муку и замешиваем не крутое тесто.

Совет

Не добавляйте сразу всю муку по рецепту, добавляйте понемногу и постепенно, чтобы хорошо вымесить тесто и не забить его мукой.

Пока тесто еще очень жидкое, замешиваем его в миске.
Когда тесто уже можно взять в руки – посыпаем стол мукой и продолжаем вымешивать тесто на столе.
Поочередно смазываем тесто или руки сливочным и растительным маслом.
Тесто замесили.

Творожные Булочки фото к рецепту 1

Формируем из него шар.
И кладем в большую миску или кастрюлю.
Убираем тесто в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.
Чуть более подробно о приготовлении дрожжевого теста рассказываю в отдельном рецепте, можете посмотреть.

Творожные Булочки фото к рецепту 2

Пока подходит тесто, готовим творожную начинку.
В миску кладем творог и разминаем вилкой.
Добавляем сгущенку.
Совет. Сгущенки не лейте слишком много, т.к. творог может стать очень жидким, нам же нужно только немного разбавить творог сгущенкой, если мало сладости, лучше добавьте сахар по вашему вкусу.

Добавляем размягченное сливочное масло. И хорошо перемешиваем.
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем яблоко в творожную начинку.
Можно добавить цедру апельсина или лимона — великолепное сочетание вкусов!
Начинку перемешали — она готова.

Творожные Булочки фото к рецепту 3

Наше дрожжевое тесто подошло.

Творожные Булочки фото к рецепту 4

Выкладываем тесто на стол.

Творожные Булочки фото к рецепту 5

И раскатываем в большой пласт.
Выкладываем на раскатанный пласт теста творожную начинку и распределяем тонким слоем.

Творожные Булочки фото к рецепту 6

Сворачиваем в рулет.
Совет. Можно разделить тесто и начинку на 2 части и сделать 2 рулета, тогда булочки получатся меньшего размера — это по вашему желанию.

Творожные Булочки фото к рецепту 7

Нарезаем рулет на порционные кусочки — будущие булочки при помощи острого ножа.
Нижнюю часть булочки обмакиваем в муку, излишки муки стряхиваем.
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.
Желток смешиваем с молоком и смазываем булочки.

Творожные Булочки фото к рецепту 8

Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем творожные булочки 20-25 минут, до румяности.

Творожные Булочки фото к рецепту 9

Наши булочки готовы! Они получились очень мягкие и нежные, просто волшебное сочетание мягкого сдобного теста, нежной и немного влажной творожной начинки, вкуса и аромата сливочного масла, нежных кусочков яблока и апельсинового аромата. Это просто фантастические булочки! Рекомендую от души, друзья!

Совет


СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Творожные Булочки фото к рецепту 10

Вкусных вам Булочек и приятного Чаепития!💕

Творожные Булочки фото к рецепту 11

Источник: https://gotovim-doma.ru/

Поделитесь информацией в социальных сетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.