Хочу предложить вам еще один вариант песто. Наверное он более приемлемый для многих, так как, в отличие от сушеных томатов, зелень петрушки есть везде 
Песто из зелени петрушки очень хорошо подходит к картошке, мясу, можно так же добавлять его в супы.
Ингредиенты
| петрушка | 1 пучок (примерно 50-60 г) |
|---|---|
| грецкий орех | 25 г |
| чеснок | 1 большая долька |
| пармезан | 25 г |
| масло оливковое | 60-75 мл |
| половинка острого перца чили | |
| цедра лимона | 1 ст.л. |
| соль, перец |
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Разогреваем сковородку, обжариваем орехи, даем немного остыть. Зелень петрушки моем, обсушиваем. Обрываем все листики. Я использую так же и тоненькие веточки. Чеснок чистим и разрезаем на пару частей. Пармезан ломаем на кусочки. В блендере измельчаем зелень петрушки, орехи, чеснок и пармезан.
Добавляем постепенно масло, чтобы получилась густая масса. Перец чили моем, удаляем семена, нарезаем тоненько. Добавляем в песто перец чили и цедру лимона. Солим, перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем. Перекладываем в баночку или дозу и убираем в холодильник. Песто хранится примерно 2-3 недели в холодильнике, так же его можно заморозить
Приятного аппетита 
Источник: https://gotovim-doma.ru/
