Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается — пошаговый рецепт с фото

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается

Шоколадный рулет к чаю, который никогда не трескается Очень вкусный, влажный, эластичный, с интенсивным шоколадным вкусом, по вкусу похож на брауни. Это базовый рецепт бисквитного рулета. Его можно смазать любым джемом или завернуть любой крем и рулет к чаю готов! Он хорош как на праздничный стол, так и для повседневного меню.
Вот какой красивый, вкусный и оригинальный РУЛЕТ — МОРОЖЕНОЕ с вишней и шоколадом, я приготовила на основе этого рулета 😍

💕Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

📋СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

Ингредиенты

яйца4 шт
мука80 г
какао-порошок20 г
сахар150 г (75 г + 75 г)
шоколад горький (56%)55 г
разрыхлитель теста1 ч.л. без горки
ванильный экстракт или ванильный сахар (не путать с ванилином)1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В миску просеиваем сухие ингредиенты: 20 г какао-порошка, 80 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
Перемешаем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо объединились.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 1

Берем две миски, 4 яйца и отделяем белки от желтков.
Миска для белков должна быть чистой, сухой и без следов жира, чтобы белки хорошо взбились.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 2

К желткам добавляем 75 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта и хорошо пробиваем при помощи блендера или миксера.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 3

На водяной бане или в микроволновке, растопим 55 г горького шоколада.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 4

И в самую последнюю очередь, когда все подготовили, начинаем взбивать белки.
Взбиваем белки на средней скорости до пышной пены и постепенно, в несколько приемов добавляем 75 г сахара и взбиваем до устойчивой пены (более подробно смотрите в видео).

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 5

Добавляем примерно третью часть взбитых белков к желткам
И перемешиваем.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 6

Теперь желтки добавляем к взбитым белкам.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 7

И аккуратно перемешиваем.

Совет

Очень удобно смешивать при помощи силиконовой лопатки. Перемешиваем аккуратно и стараемся сохранить воздушность теста. Долго мешать не нужно – как только смесь станет более-менее однородной, больше не мешаем.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 8

В растопленный шоколад добавляем часть взбитой ячной смеси.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 9

И перемешиваем.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 10

Добавляем шоколадную смесь к яичной и аккуратно смешиваем при помощи лопатки.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 11

В 2 приема вводим сухие ингредиенты.
Снова аккуратно перемешиваем — тесто готово.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 12

Тесто выливаем на застеленный пергаментом противень.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 13

И равномерно распределяем.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 14

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 15

Совет

Не передерживайте и не пересушивайте бисквитный корж, готовность проверяем зубочисткой или трогаем поверхность пальцем, чтобы тесто не липло.
Бисквит получается очень вкусный, немного влажный, а по вкусу и консистенции напоминает брауни.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 16

Рулет заворачиваем в полотенце или пергамент и даем остыть.
Остывший рулет аккуратно развернуть и смазать любым кремом, шоколадом или джемом.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 17

Совет


СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается фото к рецепту 18

Приятного Вам аппетита!💕

Источник: https://gotovim-doma.ru/

Поделитесь информацией в социальных сетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.