Сегодня готовлю обалденные булочки с кремом! Готовлю их уже третий день подряд, вся семья просто в восторге. Булочки нежные, как пух! А с заварным кремом булочки просто фантастически вкусные! Простой рецепт булочек, а выпечка получается обалденно вкусной. Такие булочки можно приготовить на любой праздник и на Пасху, вместе с куличами испечь такие чудесные булочки с кремом!
Обязательно попробуйте. А вам понравились булочки с кремом? Будете готовить? Напишите в комментариях.
Ингредиенты
| Тесто для Булочек: | |
|---|---|
| молоко | 200 мл |
| сахар | 4 ст.л. |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| дрожжи | 25 г. живые (сухие 8 г) |
| соль | щепотка |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 75 г |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| мука | 450 г +/ |
| Заварной крем: | |
| молоко | 500 мл |
| сахар | 180 г |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| яйцо | 2 шт |
| крахмал кукурузный | 40 г |
| масло сливочное | 100 г |
| сливки 33% | 150 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Супер Булочки, как Пух! Булочки с Кремом
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 
Супер Булочки, как Пух! Булочки с КремомВ миску наливаю 200 мл теплого молока.
4 ст.л. Сахара.
1 ч.л. Ванильного сахара.
Перемешиваю.
Добавляю 25 г живых дрожжей.
1 яйцо.
Щепотку Соли.
Постепенно, в процессе замеса теста, вливаю 75 г растопленного сливочного масла (не горячего!).
Постепенно просеиваю 450 г муки (всю муку сразу не всыпать).
И замешиваю мягкое некрутое тесто для булочек.
В конце замеса добавляю 1 ст.л. Растительного масла.
.
Оставляю тесто подходить на 40-60 минут, в теплом месте.
Пока подходит тесто, готовлю крем.
В кастрюльку разбиваю 2 яйца.
Добавляю 180 г сахара.
1 ч.л. Ванильного экстракта или ванильного сахара.
40 г кукурузного крахмала.
Хорошо перемешиваю.
Вливаю 500 мл молока.
Еще раз перемешиваю.
Включаю средний огонь и варю крем, до загустения.
Заварной крем нужно постоянно помешивать.
Готовый крем снимаю с огня.
Добавляю 100 г сливочного масла. Перемешиваю.
Снимаю крем с огня, перекладываю в миску и даю полностью остыть.
Взбиваю 150 мл жирных сливок.
Соединяю сливки с остывшим заварным кремом и взбиваю(миксером).
Перекладываю заварной крем в кондитерский мешок.
Тесто как раз подошло.
Делю тесто на 8 частей.
Подкатываю в шарики.
Кладу на противень, застеленный пергаментом.
Оставляю под полотенцем в, теплом месте, на 30 минут.
Перед выпечкой смазываю яйцом.
Духовку разогреваю до температуры 170-180ºC и выпекаю булочки 15-17 минут, до золотистого цвета.
Булочки по этому рецепту получаются такими нежными, как пух, вы только посмотрите! Очень вкусные. Очень!
Каждую булочку разрезаю вот таким образом.
И наполняю булочки кремом.
Друзья, булочки получились просто обалденно вкусными. Нежными, очень мягкими, ароматными, а запах как у куличей!!! С заварным кремом это просто сказка. Обязательно попробуйте.
А вам понравились булочки с кремом? Будете готовить? Напишите в комментариях.
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/
