Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки — Антистресс — пошаговый рецепт с фото

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс

Разноцветные пружинистые зефирки Маршмеллоу 🍡
Для приготовления Маршмеллоу в домашних условиях, понадобится всего 3 ингредиента, которые есть на каждой кухне — это сахар, желатин и вода.
Готовятся Зефирки Маршмеллоу быстро и просто, всего 15 минут. Справится даже новичок! А получаются такими мягкими, воздушными, пружинистыми и пушистыми — просто ЗЕФИРКИ — АНТИСТРЕСС))
Такой зефир особенно понравится детям.
Обязательно попробуйте, а Ваши впечатления пишите в комментариях.

Ингредиенты

Для замачивания желатина:
желатин10 г
вода60 г
Для сахарного сиропа:
сахар220 г
вода60 г
Для обваливания:
кукурузный крахмал1 ст.л.
сахарная пудра1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на форму размером 20х20 см

Таблица мер и весов Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

🔹Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 🛎 Маршмеллоу — Пружинистые Зефирки

Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 1

Желатин заливаем холодной водой.
И оставляем набухать на 30-40 минут (ориентируйтесь по времени, указанному на упаковке желатина).

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 2

Разбухший желатин распускаем на водяной бане — нагреваем желатин до жидкого состояния.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 3

Пока желатин нагревается, одновременно готовим сахарный сироп.
В кастрюльку наливаем воду и насыпаем сахар.
Можно добавить ложечку ванильного сахара.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 4

Ставим на плиту и нагреваем на медленном огне до растворения крупинок сахара.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 5

Как только сироп дойдет до кипения и начнет активно кипеть, снимаем кастрюльку с сиропом с огня.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 6

Желатин одновременно должен нагреться и стать жидким.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 7

Выливаем желатин в большую миску.
И начинаем взбивать на низкой скорости миксера.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 8

Тонкой струйкой, постепенно, вливаем сироп в желатин, не прекращая взбивать.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 9

Когда влили весь сироп, увеличиваем скорость миксера до максимальной.
И взбиваем 7-8 минут.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 10

Масса загустеет примерно до такой консистенции.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 11

Можно добавить пару капель пищевого красителя (по желанию).

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 12

И еще раз хорошо перемешать массу миксером.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 13

Перекладываем взбитую зефирную массу в подготовленную форму.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 14

Быстро разравниваем (т.к. масса начнет быстро густеть, время не теряем).

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 15

Накрываем сверху пищевой пленкой, смазанной маслом.
И убираем в холодильник примерно на 1 час. Зефир за это время должен стабилизироваться.
Для обваливания маршмеллоу:
Смешиваем в равных пропорциях сахарную пудру с крахмалом.
Пласт зефира вынимаем из формы и припудриваем крахмалом с сахарной пудрой со всех сторон.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 16

Нарезаем пласт на полосы.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 17

Вот такой пористый зефир получается в разрезе.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 18

Полоски нарезаем на кубики.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 19

Каждый кубик зефира обваливаем в крахмале с пудрой.

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 20

Маршмеллоу готово!

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 21

Зефирки получаются нежнейшие! Пружинистые, воздушные, как облачко и невероятно мягкие на ощупь, настоящие зефирки — антистересс! Готовить их – одно удовольствие!
А также домашние маршмеллоу получаются очень экономными и вкусными. К чаю – то, что нужно! Обязательно попробуйте приготовить.

Совет


СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Маршмеллоу. Пружинистые Зефирки - Антистресс фото к рецепту 22

Приятного Вам аппетита, и приятного Чаепития!💕

Источник: https://gotovim-doma.ru/

Поделитесь информацией в социальных сетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.