В начале октября вспомнил рецепт, который услышал в 1983 г. от дагестанского джентльмена Исмаила.
Ингредиенты
| для напитка | |
|---|---|
| Водка 40-45 об.% | 500 мл |
| Виноградные гребешки | 50 гр. |
| Мёд гречишный | 2-3 ч.л. |
| Дольки лимона | 2-3 шт |
| Ягоды можжевельника | 5-10 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
9 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кухня
Русская
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Из винограда (2 кг) замутил домашнее вино, а сухие виноградные гребешки
(те самые, на которых прикреплены виноградины ) залил хорошей водкой. С самогоном , на мой вкус, получается лучше, но хорошего самогона в этот раз не было С самогоном сложно и Вы не заморачивайтесь. Соотношение гребешков и водки: без фанатизма.
Через пару суток водка окрасилась в янтарный цвет.
Необходимо добавить пару долек лимона, ягоды можжевельника и прозрачный, тёмный, гречишный мёд. После добавления мёда вся жидкость помутнеет. Радуйтесь: у Вас натуральный мёд и это пыльца. На следующий день она осядет, а жидкость просветлеет. Теперь остаётся только добавлять гребешки и ждать повода. На гребешках настаивается гораздо быстрее, нежели на дубовых досках в бочке и, кроме того, они не обладают нежелательными свойствами дуба или дубовой коры…
Дегустация показала весьма достойный вкус и вид. Осталось дотерпеть до Нового года, это непросто… Зато праздник удастся на славу!.
По истечение 3-х недель цвет напитка изменился. Все ингредиенты — лекарственные и натурально природные. До Нового года ещё вполне достаточно времени. Удачи.
Важное дополнение от Исмаила :
1. Если есть спирт, то настаивайте на нём, а по окончании настаивания, разбавьте виноградным соком.
2. Напиток не вызывает абстинентного синдрома.
3. У коньяка существует две закуски : «ничего» или ломтик яблока. Лимоном (цитрусовыми) закусывают пиво, а беконом (огурцом, пельменями) — водку.
4. П.2 проверен на практике.
Источник: https://gotovim-doma.ru/
