Баклажанов по-корейски есть несколько рецептов на форуме, но такого же не нашла.
Попробовала эту закуску у подруги и очень впечатлилась. Тут же взяла рецепт 
Хочу и с вами поделиться им.
Ингредиенты
| баклажан | 3 шт (средних) |
|---|---|
| перец сладкий | 2 шт |
| луковица | 1 шт (большая) |
| морковь | 1 шт (крупная) |
| чеснок | 3 зубчика |
| петрушка | 1 пучок |
| кунжут | 2 ст.л. |
| соус | |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| уксус | 2 ст.л. |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| мед | 1 ст.л. |
| кориандр | 1 ч.л. |
| красный молотый перец | 0,5 ч.л. |
| перец черный | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны нарезать не большими полосками длиной 4-6 см. Выложить на противень, немного посолить, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке до готовности при 200 градусах (можно обжарить на раст. масле и дать маслу стечь).
Порезать мелко петрушку, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, посолить и перемешать и дать постоять.
В это время режем овощи: лук четверть кольцами, перец тонкой соломкой, морковь на терку.
Смешиваем подготовленные овощи, остывшие баклажаны, петрушку с чесноком, кунжут. Заправляем соусом, хорошо размешать и дать настояться не менее двух часов.
Для приготовления соуса взбить вилкой все составляющие.
Получается очень хорошая, острая закуска. Особенно хороша с мясом.
Источник: https://gotovim-doma.ru/
