Сегодня у меня для вас новый рецепт из кабачков! Будем готовить закусочный Кабачковый рулет. Готовится рулет быстро и просто, смотрится очень красиво и загадочно. Такой рулет украсит любой праздничный стол, а начинка для рулета может быть самой разнообразной.
Ингредиенты
| Для рулета (на противень 30х40 см) | |
|---|---|
| кабачок | 500-600 г (2-3 средних шт) |
| яйца | 3 шт |
| сметана | 1 ст.л. |
| мука | 3 ст.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| Для начинки | |
| курица (или колбаса) | 100-150 г |
| помидор | 1/2-1 шт |
| болгарский перец | 1/2 шт |
| листья салата | |
| майонез | 5-6 ст.л. |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Кабачковый Рулет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 
Кабачковый Рулет Половину кабачка нарезаем тонкими ломтиками.
Складываем кружки кабачка в миску.
Немного солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Оставшийся кабачок трем на терке.
Тоже слегка солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
В миску разбиваем яйца.
К яйцам добавляем перец по вкусу, солить не нужно, т.к. мы подсолили кабачки.
Хорошенько взбиваем венчиком.
И добавляем отжатые от сока тертые кабачки.
Кладем сметану.
Добавляем муку.
И хорошо перемешаем.
Из пергаментной бумаги делаем форму с бортиками. Смазываем растительным маслом.
Выливаем кабачковое тесто и равномерно распределяем по противню.
Сверху раскладываем кружки кабачка.
Духовку разогреваем до 180-200ºC и выпекаем около 18-20 минут.
Корж аккуратно переворачиваем, чтобы кружки кабачка были снизу, и снимаем пергамент. Смазанный маслом пергамент легко отделяется от рулета.
Оставляем корж остывать и готовим начинку для рулета. (Начинки для рулета могут быть самыми разнообразными, варианты начинки смотрите ниже).
В миске смешиваем:
Майонез
Чеснок
Укроп
Сыр (тертый) — чтобы соус получился более густым, лучше добавить тертый плавленый или обычный твердый сыр. (Я не добавляла сыр, но рекомендую это сделать, для вкуса, и чтобы рулет хорошо держал форму, с добавлением сыра рулет получится вкуснее).
Равномерно распределяем соус по поверхности коржа.
Сверху выкладываем нарезанные овощи и курицу или ветчину.
Овощи можно нарезать маленькими кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
Аккуратно сворачиваем рулет.
И заворачиваем в пергамент.
Убираем в холодильник хотя бы на час-два.
Нарезаем и подаем к столу.
Кабачковый рулет получается очень вкусный, красивый и смотрится очень необычно и оригинально!
Совет
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Приятного Вам аппетита, и вкусного Вам Рулета из кабачков! 
Источник: https://gotovim-doma.ru/
