Сегодня готовлю потрясающе красивый и вкусный торт Красный Бархат, этим тортом я покорила своего мужа.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и делитесь с друзьями.
Ингредиенты
| Тесто для бисквита (на 2 бисквита диаметром 20-22 см): | |
|---|---|
| мука | 240-260 г |
| сода | 1 ч.л. |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| соль | на кончике ножа |
| какао порошок | 2 ст.л. |
| яйца | 2 шт |
| сахар | 380 г |
| кефир (или пахта) | 240 мл |
| кофе (свежезаваренный) | 120 мл |
| растительное масло (без запаха) | 220 мл |
| ванильный экстракт | 2 ч.л. |
| красный пищевой краситель (гелевый) | 2 ч.л. |
| Крем на сливочном сыре: | |
| сливочный сыр | 600 г |
| сливки (от 33%) | 120 г |
| сахарная пудра | 120 г |
Общая информация
Общее время приготовления
24 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Торт Красный Бархат
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 
Торт Красный Бархат Оборачиваю фольгой 2 форму для выпечки. Я готовлю торт в форме Сердца, также можно испечь торт в обычной круглой форме.
240 г муки просеиваю в миску
Добавляю 1 ч.л. Соды
1 ч .л. Разрыхлителя
Щепотку соли
2 ст.л. Какао
Перемешиваю венчиком и отставляю в сторону.
В другой миске смешиваю 2 яйца
180 г сахара
240 мл кефира
Добавить оставшийся сахар 200 г
Хорошо перемешать.
120 мл горячего кофе
220 мл растительного масла без запаха
2 ч.л. Ванильного экстракта или ванильного сахара
И добавляю красный пищевой краситель. Чем больше красителя, тем ярче получится цвет бисквита.
Хорошо перемешиваю тесто.
Постепенно добавляю муку с какао и разрыхлителем и хорошо перемешиваю венчиком.
Тесто для бисквита готово.
Выливаю тесто в две подготовленные формы
Духовку заранее разогреваю до температуры 160-170ºC и выпекаю бисквиты примерно 40 минут. Готовность проверяю деревянной палочкой — она должна выходить из середины бисквита сухой.
Бисквитам даю остыть на решетке.
Обрезаю излишки бисквита и придаю квадратному коржу форму сердца.
Каждый бисквит разрезаю вдоль на 2 коржа.
Крем для торта. Все ингредиенты для крема должны быть из холодильника.
.
В миске смешиваю:
600 г сливочного сыра
120 мл сливок
120 г сахарной пудры
Взбиваю крем, пару минут, на средней скорости миксера до гладкой однородной консистенции.
Крем просто бесподобно вкусный, его можно съесть и без торта — ложками))
Я отложу немного крема, для украшения торта и добавлю в него немного красного пищевого красителя.
Кладу корж на блюдо и отсаживаю крем при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой.
.
Совет. Крем не обязательно отсаживать из кондитерского мешка, можно просто смазать коржи толстым слоем крема.
Сверху, накрываю вторым коржом.
И также отсаживаю крем.
Накрываю торт последним коржом.
И украшаю торт.
Не терпится поскорее попробовать, что у нас получилось! Торт получается просто шикарным. Сочный влажный бисквит с ароматом кофе и шоколада в сочетании с изумительно нежным сливочным кремом просто тает во рту, торт очень нежный, яркий и вкусный. Готовится он очень просто, а вкус незабываемый!
Муж просто обалдел, когда увидел этот торт! Надеюсь, он также приведет в восторг и ваших любимых!
Если вам понравился торт, поставьте пожалуйста. ЛАЙК этому видео, и я с нетерпением буду ждать ваши комментарии, ваши теплые слова всегда вдохновляют меня на новые вкусные видео.
.
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/
