Соус «Тысяча островов» — пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте, мои хорошие Я честно прошерстиЛа все 5 страниц с соусами, и не нашла Какая жаль, что на нашем форуме не представлен этот интересный своим названием и легендой соус . Он используется в качестве заправки к салатам, им приправляют гамбургеры, да он и дИпом хорОш .

Содержание скрыть

1 Ингредиенты

2 Общая информация

2.1 Сложность

3 Пошаговый рецепт с фото

3.1 Похожие записи:

Ингредиенты

майонез	100 г
кетчуп	1-2 ст.л.
огурец солёный
оливки	1 ст.л.
перец сладкий красный	1 ст.л.
перец сладкий	1 ст.л.
огурец свежий	1 ст.л.
лук репчатый	1 ст.л.
горчица	1 ч.л.
вустерский соус, уксус либо лимонный сок, тобаско либо чили

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Тысяча островов — это архипелаг на реке Святого Лаврентия вдоль границы Канады и США в месте ее вытекания из озера Онтарио . Если совсем точно, то островов здесь почти две тысячи — 1864 По легенде, образованию островов поспособствовал один индейский верховный бог.

Сидя наверху, он постоянно следил за людьми, которые постоянно воевали между собой, и в один прекрасный день он решил прекратить эти войны и подарил людям свой самый прекрасный сад. И войны действительно прекратились, правда, ненадолго.

Разгневанный бог вернулся и забрал свой сад, однако, по дороге как раз над рекой Святого Лаврентия сад рассыпался на кусочки, образовав прекрасные острова, которые с тех пор также называют «Божественным садом». Как красиво, не правда ли ?

А вот легенда появления соуса — он был обычной приправой к пище местных рыбаков. В начале прошлого века в районе Тысячи островов жена рыбака подала кушанья с этим соусом известной канадской актрисе, гостившей в тех краях. ДИва была покоренА — ничего лучше в своей жизни не ела, и попросила рецепт.

Позже она поделилась рецептом со своим другом, который был владельцем нью-йоркского отеля Уолдорф-Астория. Новинка появилась в меню ресторана, и далее соус «тысяча островов» начал свое триумфальное шествие по всему миру.

Может быть всё было так, а может и нет на то и существуют легенды Но вот уже на протяжении столетия, а именно с 1912 года, соус вкушАют с превеликим удовольствием .Отведаем и мы

Рецептов этого соуса великое множество Основой соуса является майонез, в который добавляется кетчуп или томатная паста, мелкорубленное варёное яйцо, мелконарезанные овощи — свежие и маринованные, зелень, горчица, лимонный сок или уксус, острый перец или табаско, или даже соус-чили предлагаю вам свой вариант , с комментариями о возможных расширениях
Я готовлю соус из

и ещё из

майонез 100 грамм я готовлю на домашнем
кетчуп 1-2 столовые ложки использую готовый
огурец солёный мы не употребляем маринованные можно и корнишоны
оливки 1 ст.ложка у меня сегодня зелёные без никто , можно и фаршированные
перец сладкий красный 1 ст.ложка
перец сладкий зелёныйжёлтый 1 ст.ложка
огурец свежий 1 ст.ложка
лук репчатый 1 ст.ложка
горчица 1 ч.ложка у меня моя, с зёрнышками
вустерский соус, уксус либо лимонный сок, тобаско либо чили каплями до полного удовлетворения
В соус добавляется варёное яйцо, я обхожусь без него — мои не любители яиц также рубят зелень, но нам она показалась лишней «забивает» радующее глаз разноцветие
Ну а далее всё просто —
* овощи рубятся мелко-мелко, как представленный перчик

* в майонез добавляется кетчуп или томатная паста до кораллового цвета

… вечер был, фотик не «ухватил» этот цвет
* все овощи пулЯются в соус

и перемешиваются
* если используете яйцо — порубите его меленько и вмешайте вместе с овощами
* по вкусу добавить горчицу, и прочие соусы при необходимости, выдержать пару часов в холодильнике, и вот