Семга малосольная — пошаговый рецепт с фото

Семга малосольная

Ингредиенты

филе семги или форели на коже1 кг
крупная соль (желательно морская)5 ст.л. с горкой
сахар (можно коричневый)1-2 ст.л.
свежемолотый черный перец (по желанию)

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Таблица мер и весов Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Семга малосольная фото к рецепту 1

Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей.
При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета.
В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать.
На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.

Семга малосольная фото к рецепту 2

Положить рыбу в форму кожей вниз.

Семга малосольная фото к рецепту 3

Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.

Семга малосольная фото к рецепту 4

Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.

Семга малосольная фото к рецепту 5

На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.

Семга малосольная фото к рецепту 6

Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.

Семга малосольная фото к рецепту 7

Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма.

Совет 1. Оставшуюся рыбу смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник и хранить около 4-6 дней.

Совет 2. По желанию рыбу можно засолить не цельным куском, а нарезанную тонкими ломтиками (в этом случае рыба просаливается за пару часов).

Семга малосольная фото к рецепту 8

Приятного Вам аппетита!

Источник: https://gotovim-doma.ru/

Поделитесь информацией в социальных сетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.