Обалденный быстрый, вкусный, простой рецепт Баклажаны с Фаршем в Духовке! Рецепт Баклажаны с фарше в Духовке вам точно понравится! Делитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты
| баклажаны | 3-6 шт |
|---|---|
| фарш (свинина, курица, баранина или любой смешанный фарш) | 250-300 г |
| лук репчатый | 0,5 шт |
| чеснок | 3-4 зубчика (по вкусу) |
| сушеные травы (базилик или прованские травы) | щепотка |
| аджика (грузинская) | 0,5 ч.л. (по вкусу) |
| зелень базилика (петрушки или кинзы) | |
| растительное масло для смазывания баклажанов | |
| соль | по вкусу |
| Для томатного соуса | |
| томатный сок (томаты в собственом соку либо томатный соус) | 300 мл |
| болгарский перец | 1 шт |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| соль, сахар, свежемолотый перец (или паприка) | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Обалденно Вкусные Баклажаны с Фаршем в Духовке
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 
Обалденно Вкусные Баклажаны с Фаршем в Духовке
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ 
Моем баклажан и отрезаем хвостик. Кладем баклажан между двумя ограничителями, я взяла 2 ножа в качестве ограничителей, можно взять 2 карандаша.
Делаем поперечные надрезы, не доходя до конца, ограничители помогут нам в этом.Затем переворачиваем баклажан надрезами вниз, также фиксируем при помощи ограничителей и делаем надрезы под углом 45 градусов. Чем меньше в диаметре ваши баклажаны, тем толще берите ограничители, чтобы не прорезать баклажаны насквозь. Лучше остановитесь в процессе и проверьте, все ли у вас получается. На самом деле, делается такая спиралька очень просто, нужно просто понять принцип.Посмотрите, какая красивая спираль у нас получилась!
Таким образом, нарезаем все баклажаны.
Теперь смешиваем соль с сушеным базиликом или прованскими травами и немного подсаливаем, по вкусу, стараясь, попадать в надрезы.
В миску наливаем растительное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и смазываем надрезы.
Сворачиваем нашу спиральку, получается такой красивый цветок, фиксируем края шпажкой и кладем на смазанный маслом противень.
Приготовим тефтельки из фарша.
В миску кладем фарш: у меня куриный, можно взять любое мясо по Вашему желанию, это может быть и свинина, прекрасно подойдет баранина или любой смешанный фарш.
Нарезаем лук. Рубим базилик, можно взять петрушку или кинзу и зубчик чеснока.
Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш. Сюда же можно добавить немного готовой грузинской аджики, если есть, если нет, пропускаем аджику. Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.
Формируем тефтельки по количеству баклажан.
В каждую спиральку кладем тефтельку, можно еще положить помидорку черри для вкуса и красоты.
Готовим заливку. Крупно нарезаем болгарский перец и кладем в блендер вместе с чесноком. Все измельчаем.
Добавляем томатный сок или томаты в собственном соку. Я взяла вместо томатного сока домашний томатный соус. Также, вместо соуса, можно взять спелые помидоры, штуки 4-5 и прокрутить их в блендере вместе с перцем и чесноком.
Добавлю еще немного томатного соуса, пару ложек растительного масла, щепотку сушеного базилика или прованские травы, соль, сахар и свежемолотый перец по вкусу.
Все взбиваем. Шикарный соус для заливки готов!
Поливаем наши баклажаны соусом.
Ставим противень с нашими спиральками в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30-40 минут, до мягкости баклажан.
За 5 минут до готовности, баклажаны можно посыпать сыром, а при подаче обязательно обильно посыпать зеленью.
Также очень рекомендую подать к таким баклажанам сметанный соус. Я готовлю такой соус из сметаны, чеснока, сока лимона и зелень, соль и перец добавляю по вкусу.
Надеюсь, что рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием приготовите такие Баклажаны на Вашей кухне. Обязательно расскажите мне о ваших впечатления в комментариях!
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/
