Кабачки с овсянкой гораздо вкуснее чем мясо. Главное, готовится из самых простых продуктов. Простой рецепт вкусного, сытного и полезного блюда из самых простых продуктов — кабачково-овсяных котлет. Хотя многие не представляют себе котлеты без мяса, котлеты из овощей получаются не менее вкусными. Надеемся, что этот рецепт не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты:
1 кабачок
1 морковь
1 картофелина
2 яйца
100 грамм сыра
1 зубчик чеснока
Петрушка, укроп
Соль, черный перец
4 столовые ложки овсяных хлопьев
растительное масло
Обжариваем с двух сторон по 4-5 минут
Видео приготовления
Порядок приготовления
Фарш
Берем один кабачок, натираем на крупной терке, перекладываем его в миску, сито или дуршлаг. Добавляем пару щепоток соли, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 5-10, чтобы кабачки пустили сок.
Пока кабачки отдыхают трем на терке одну крупную морковку. Кабачки постояли, отдохнули и пустили сок.
Набираем горсть кабачков в руки и хорошенько отжимаем из них лишний сок.
Отжатые кабачки отправляем в миску, сюда же добавляем тертую морковку и тертую крупную картофелину. Добавляем к овощам любую зелень. У меня петрушка, можете взять также укроп.
Сюда же разбиваем два куриных яйца и натертый зубчик чеснока. Котлетки получатся пикантные и очень вкусные.
Все, овощной фарш для котлеток уже практически готов и теперь щедро добавим сюда соль и перец по вкусу. Специи добавляйте любые, какие вы любите. Если добавите приправу для мяса, котлеты получатся со вкусом мяса, если добавить приправу для грибов, котлеты получатся со вкусом грибов. Так что выбирайте на ваш вкус ваши любимые приправы и специи.
Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты объединились, а также я хочу добавить еще один интересный ингредиент и натру кусочек сыра грамм 100 будет достаточно.
Добавьте тертый сыр и 4 столовых ложки овсяных хлопьев в фарш и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте минут на 5-10 чтобы овсянка набухла.
Жарка
Я хочу обвалять котлеты в двух панировках. Насыпаю в тарелки муку и панировочные сухари. Теперь набираю немного фарша в руки. Руки можете смазать растительным маслом или смочить водой, чтобы котлеты не прилипали к рукам, и обваливаю их в панировке. Вы можете взять любую из панировок, какая вам больше нравится. Можете только в муке или только в сухарях.
Тем временем ставим разогреваться сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем котлеты горячее масло и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой румяной корочки.
Соус
А за это время я приготовлю просто потрясающий соус к нашим котлетам.
В миске у меня сметана, вместо сметаны можете взять несладкий йогурт. Добавляю любую зелень. Это может быть укроп, петрушка, кинза, базилик.
Ну и как обычно соль и перец по вкусу.
Вот все и готово. Приятного вам аппетита.
Вам будет интересно ознакомиться:
