Дзадзики — самый популярный греческий соус, сопровождает все греческие трапезы.
Вы позволите снова выставить рецепт дзадзики (он уже есть в разделе греческая кухня)— это классический рецепт, так его готовит каждая греческая домохозяйка.
Ингредиенты
| густой греческий йогурт | 1 кг |
|---|---|
| огурец | 2 шт больших (или 4 маленьких) |
| чеснок | 3 зубчика |
| масло оливковое | 3-4 ст.л. |
| уксус виноградный | 1 ч.л. |
| укроп | 1 пучок |
| чёрный перец | |
| соль |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кухня
Греческая
Таблица мер и весов Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Густой греческий йогурт—(странгисто) это несладкий густой йогурт, я знаю его трудно найти в русских магазинах.
Можно заменить мацоном, но—его надо поместить в плотный марлевый мешочек, подвесить мешочек на 4-5 часов, чтобы стекла вся жидкость.
Чистим огурцы, трём на тёрке и руками выжимаем их хорошенько (это очень важно, иначе соус получится водянистый).
К йогурту добавляем выжатые огурцы, чеснок (через пресс),мелко нарезанный укроп, оливковое масло, уксус, соль и перец.
Всё хорошо перемешиваем.
Подаётся как к мясу ,так и к рыбе ,а можно просто намазать на хлеб.
Приятного аппетита !!!
Источник: https://gotovim-doma.ru/
